客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 红酒烩牛腩
红酒烩牛腩
红酒烩牛腩,一道简单又营养的法式菜肴,做法虽然不太正规,不过味道真心不错,非常下饭,拌面也非常好吃,搭配欧包吃,更是有点小资的感觉哈。

食材

主料
辅料
  • 红葡萄酒 100ml
  • 番茄酱 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红酒烩牛腩步骤1
    1
    牛腩洗净切块,冷水入锅煮上几分钟,煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;
  • 红酒烩牛腩步骤2
    2
    准备好配菜;
  • 红酒烩牛腩步骤3
    3
    将所有的配菜洗净,切成大小差不多的块,蒜剥皮姜切片,备用;
  • 红酒烩牛腩步骤4
    4
    锅中倒入适量油烧至六成热,放入姜片和牛腩,中火煸炒至表面微焦;
  • 红酒烩牛腩步骤5
    5
    倒入洋葱和蒜,中小火炒出香味后;
  • 红酒烩牛腩步骤6
    6
    再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;
  • 红酒烩牛腩步骤7
    7
    加入2汤匙番茄酱炒匀;
  • 红酒烩牛腩步骤8
    8
    再倒入100ml红酒煮上2分钟,挥发掉酒精;
  • 红酒烩牛腩步骤9
    9
    将热水倒入锅中,水要没过食材,大火煮开后转小火煮1小时左右;
  • 红酒烩牛腩步骤10
    10
    再倒入土豆块,调入盐和的黑胡椒粉,继续小火煮上20分钟左右;
  • 红酒烩牛腩步骤11
    11
    出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

小贴士

1.牛肉最好选择牛腩,适合炖煮,口感也比较好。
2.红葡萄酒的加多加少依各人所好,100ml,200ml,300ml我都有加过哈。
3.土豆不要太早放,否则会烂在锅里,青椒出锅前再放,以免影响口感和卖相
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:法国菜 午餐 法国菜 烩

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册