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腐竹焖五花肉

腐竹焖五花肉

�� 最喜欢腐竹与肉一起搭配，腐竹加入美味诱人的五花肉，即能够吸走肉的油脂，减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，鲜、香、软比肉还要好吃。非常完美的搭配，而且营养也更加均衡，是大家都非常喜爱的一道菜。(展开) ��

食材

主料

五花肉 80g
腐竹 150g
青辣椒 2个
红辣椒 2个

辅料

油适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
蒜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段，准备好其他原材料；
2
热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3
煸炒至五花肉微微发黄，油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；
4
倒入适量的料酒，加入适量酱油, 蚝油和糖；
5
再倒入适量的水煮开；
6
放入准备好的腐竹；
7
大火煮开后盖上盖，转为小火焖煮二十分钟；
8
揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁；
9
倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀，青红椒变色后关火；
10
盛入小钵中。

小贴士

1. 腐竹一定要提前泡软，这样不仅容易缩短炖煮时间，而且更容易入味；
2. 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒，一定要将五花肉的油脂煸炒出来，这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；
3. 加入料酒帮助去腥，酱油帮助上色，蚝油帮助提味，糖来增鲜；
4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟，再加入盐和胡椒粉调味；这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压儿童家常菜白领老年人补钙降血压

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