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双三鲜水饺

双三鲜水饺

�� 中国饮食文化博大精深，源远流长。特别是一些节日节气吃什么，更有许多寓意和讲究。大年三十吃饺子，迎来第一缕阳光，来年鸿运当头，万事如意。
初三吃饺子，民俗民风的名言是：出门饺子，进门面。也就是说：亲人离开家时吃饺子保平安，来年再团圆，也就是把家中亲人的祝福都包在饺子中。
初五吃饺子，破五，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意，寓意着来年一切都顺利。
这些习俗都是祖祖辈辈血脉里传下来的文化基因，全家人其乐融融的在一起过年吃饺子，预示来年财源滚滚，平安吉祥，幸福安康，人丁兴旺等美好期盼与祝愿。饺子虽小个中天，文化内涵深着呢。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g
大虾 400g
猪肉 200g
韭菜 500
鸡蛋 5个

辅料

玉米油 适量
牛油果油 适量
生抽少许
芝麻油 适量
盐适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前将面粉加入适量的清水，搅拌成棉絮状。
2
揉成光滑的面团，放在一边醒发。
3
准备所需食材
4
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌成蛋液。
5
锅中加热放入适量的玉米油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固时用筷子滑散。
6
再将鸡蛋弄成碎粒。
7
将大虾洗净去皮。
8
用牙签挑出虾线。
9
将大虾切成小粒后，用一部分的虾粒倒入鸡蛋碎粒盘里，加玉米油、料酒、五香粉拌匀。
10
韭菜先放少许油拌一下，封住韭菜里的水份。
11
然后在和馅料一起拌匀。
12
将猪肉剁成肉泥，再将剩余的虾粒倒入猪肉馅里，加入五香粉。
13
加入适量的牛油果油和少许生抽拌匀。
14
加入5克的姜末拌匀。
15
因为是给2岁宝宝吃，加入少许韭菜末。
16
加盐调味。
17
拌均匀待用。
18
将醒好的面团在揉成光滑的面团。
19
将面团搓成长条形状，切成大小均匀的剂子。
20
将剂子逐一的按扁。
21
擀成圆形的面剂子，取一个面剂子，放上馅料，包成饺子。
22
依次将饺子都包好。
23
肉三鲜也和素三鲜一样，依次都包好。
24
做一锅开水，将饺子逐个的下入锅里，开锅后点一勺水，反复三次，当饺子全部浮起来即可捞出。
25
盛盘。
26
美美滴享受吧。

小贴士

1、大虾需要用牙签将虾泥取出来，否则会影响馅料的口感。
2、韭菜最好先用熟油拌一下，这样能封住韭菜里面的水分。
3、鸡蛋过敏的宝宝可选择肉三鲜放心的吃喽。
4、加入牛油果油的馅料是给宝宝吃的，如果没有牛油果油可用橄榄油或核桃油替代。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童孕妇宴请春节煮白领老年人面食

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