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一品土豆泥

一品土豆泥

�� 很多当妈妈的都经常问我说孩子不爱吃饭怎么办？孩子挑食怎么办？要怎么做好孩子的一顿饭？这个话题要是一打开，真的不是一句两句就能解说清楚的，如果非要用简短的话来总结，我只好还是那句话：食物多养，全面均衡。
要怎么做到全面均衡呢，一天给孩子吃上20种食物算合格，一天吃上30种食物就算优秀了，这个数字一出口，很多妈妈就被吓倒了，我在这里要说，其实真的不难，我家给孩子的早餐是五谷豆浆或者五谷米糊加上牛奶、鸡蛋，还做上多种食材加肉末作为馅料的饼，还会拌上个开胃的黄瓜或者别的时蔬菜，根据季节来选择应季的食材，这一顿就吃下了十几种食材。中午和晚上也做到多样搭配，因为孩子饭量不大，炒多个菜不方便也吃不完，我的做法就是一个菜里加上很多种食材，尽量做到种类多样，颜色多样，然后做个孩子喜欢的造型。一顿饭要做到七大营养素都要摄入，每样孩子吃不了多少，但尽可能地每样都吃一点，这样来做到食物多样。主食要粗细结合，适当加一些薯类，这样的饭菜既满足了营养，也满足了孩子的口感。让宝宝健康成长，妈妈一定要用心做饭......
今天这个土豆泥就是多样搭配的一个菜肴，本打算将土豆泥刻成三个心型摆放在长盘中，结果做好的时候宝宝已经中午放学回家了，于是我就直接用杯子装上倒扣了这个简单的形状，没达到我预期的效果，不过宝宝还是非常喜欢的......(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
牛肉 100g
西兰花 100g
洋葱 60g
杏鲍菇 60g
嫩玉米粒 60g
胡萝卜 60g

辅料

油适量
盐少许
香葱 2棵
生姜 1块
大蒜 1瓣
黑胡椒粉 少许
沙拉酱 少许
生抽适量
淀粉适量
香油适量
豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料。
2
土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了。
3
牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。
4
杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。
5
嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块。
6
葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。
7
锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
8
锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味。
9
加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
10
下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。
11
下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀。
12
加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好。
13
加入西兰花烫熟后关火。
14
煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。
15
将土豆泥做出造型摆放于盘中。
16
将做好的其他材料淋入即可。

小贴士

一、豆瓣酱有一丁点辣，根据自家口味来调节放不放，如果放不宜放太多；
二、沙拉酱油脂含量高，一定不要放多了，或者不放也可以，尊崇孩子的口感来酌情添加。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉儿童咸香小吃

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