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紫薯泡芙

紫薯泡芙

�� 紫薯泡芙(展开) ��

食材

主料

水 120ml
白砂糖 5g
盐 1小撮
黄油 45g
低粉 65g
紫薯粉 10g
鸡蛋 2个

辅料

椰蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油、水、白砂糖、盐放锅内
2
加热至沸腾
3
倒入过筛的低粉和紫薯粉
4
拌匀，此时的面糊是湿湿的
5
继续边加热边搅拌至面糊稍干，能成面团的感觉
6
2个鸡蛋打散，分次慢慢加人面团中
7
加入鸡蛋的实际量已面糊能在搅拌刀上呈现倒三角为宜
8
将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在烤盘上挤出形状，在表面撒上椰蓉，烤箱190度，15min
9
待泡芙膨胀定型后，烤箱上下火调至175度，继续烤15min左右
10
成品

小贴士

无

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菜谱标签：鸡蛋下午茶点心烘焙

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