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圈片儿

圈片儿

�� 紫薯含有花青素，花青素是水溶性色素
在中性环境中呈现的是紫色
遇到碱性物质呈绿色
遇到酸性物质则变成玫红色
我加了紫薯粉同时加了小苏打
小苏打是碱性物质
所以圈片儿中间有一圈圈的绿～(展开) ��

食材

主料

面粉 210g
糖粉 60g
鸡蛋 105g
紫薯粉 3g
草莓粉 3g
小苏打 1.5g

辅料

植物油 适量
玉米淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取70g面粉、20g糖粉、35g鸡蛋液和0
2
因为加了鸡蛋，面团会湿黏，如太湿可适当加少许面粉
3
再取70g面粉、3g紫薯粉、20g糖粉、35g蛋液和0
4
将三个面团分别擀成长方形后叠一起（擀的时候在面板上洒些玉米淀粉防粘），最下面的面皮擀的稍长，最上面的面团要稍短～
5
从一头开始卷起来
6
面团太软，卷好后放冰箱冷冻一会
7
取出切薄片，我切的有点厚了，切薄为好
8
油锅烧热后，放入油炸，炸至两面均熟
9
成品

小贴士

无

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菜谱标签：零食儿童炸聚会零食

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