菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 虾仁香菇腐皮卷

虾仁香菇腐皮卷

虾仁香菇腐皮卷

�� 3月的第四课作业是跟着老师来学习做虾仁腐皮卷。虾仁腐皮卷人闽南的一道名菜，做好的成品像极了我们这边的蛋卷，只是将外面的鸡蛋皮换成了腐竹，成品一样都是金黄金黄的。
蛋卷在我们这极收欢迎，每逢酒席餐桌上总会出现，取黄金如意卷的美好寓意。记忆中的蛋卷伴随着是儿时的记忆，小时候是父亲的跟屁虫，最高兴的莫过于可以跟着父亲去亲戚朋友家喝喜酒，而自然蛋卷对我都诱惑也是极大的，总是吃完一个要一个。
将鸡蛋皮换成腐竹，咬一口在嘴里，豆制品的浓香味伴随着虾仁的鲜，香菇的脆口和肉香，口感丰富，不失为味蕾的一种享受呢。(展开) ��

食材

主料

腐皮 2张
肉末 150g
香菇 10朵
虾仁 80g
葱 20g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇提前用温水泡发。
2
肉末中倒入料酒，耗油、生抽、盐、少许油和姜末，抓匀腌制。
3
虾仁切成粒。
4
香菇切丁，葱切成葱花。
5
将虾仁粒、香菇和葱加入肉末中，加入少许淀粉。
6
搅拌均匀，腌制10分钟。
7
8
9
慢慢的卷起来，尽量卷实些。
10
11
12
取出切块食用。
13
丰富的口感很好吃。

小贴士

1.腐皮浸泡后比较软，拿出来和卷的时候动作要轻些，避免撕烂了。
2.肉泥太干要稍微加点清水，搅拌顺滑上劲为宜。
3.加入少许的玉米淀粉起到一定的粘合作用。
4.蒸笼铺上油纸避免蒸好的成品不粘锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁私房菜宴请晚餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册