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私人秘制鱼香茄子

私人秘制鱼香茄子

�� 现在正是盛产茄子的季节，茄子控的宝宝们要各显神通制做茄子美食了(展开) ��

食材

主料

茄子 2个
青椒 1个
番茄 1个
小葱 2根
姜 1块
蒜 1个
糖 1勺

辅料

蚝油 1勺
盐适量
五香粉 适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净，切条，凉水过一下，捞出备用
2
葱姜蒜切碎，青椒切丝
3
番茄切块备用
4
锅中倒油，放1勺糖
5
小火加热至糖冒泡泡
6
放入葱姜蒜碎煸炒出香味，喜欢吃辣的朋友可放些郫县豆瓣炒香
7
放入茄子条，加盐、五香粉翻炒均匀
8
放入西红柿翻炒
9
炒至番茄变软出汁，放入青椒丝继续翻炒
10
放入蚝油搅拌均匀
11
装盘

小贴士

茄子在炒前迅速过一下水，捞出茄子，这样茄子不发黑，炒制过程中也不易干锅

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子热菜家常菜快手菜炒

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