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七样羹汤

七样羹汤

�� “七样羹”是我们潮汕地区春节时独具特色的一种饮食风俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃。每当我们吃七样羹时，就会说：“七样羹，越吃越青春 ”。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“正月初七日为人日，以七样菜为羹”。“七样羹”里所采用的蔬菜除了大芥菜、春菜和大蒜之外，其余的4种蔬菜都可以任意选用。吃了“七样羹”，就能获得长久的幸福、永远过着太平年，而且还有激励人们向上的作用，是一道兆头很好的新春菜。(展开) ��

食材

主料

五花肉 550g
春菜 100g
芥菜 100g
厚合 100g
生菜 100g
菠菜 100g
芹菜 100g
大蒜 100g

辅料

鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：春菜、芥菜、厚合、生菜、菠菜、芹菜、大蒜和五花肉。
2
七种蔬菜择洗干净。
3
焯烫一下。
4
五花肉择洗干净，切厚片。
5
热锅，放入五花肉。
6
煸炒出油。
7
放入蔬菜，炒匀，关火。
8
盛入煮锅中，大火煮3分钟。
9
倒入适量的鱼露调味，即可熄火盛出。

小贴士

利用五花肉的油脂来炒蔬菜，的确美味哦。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜汤春节潮州菜煮

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