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排骨两吃

排骨两吃

�� 排骨是家里餐桌上的常客，习惯用来煲汤，椒盐排骨固然好吃，但是平时家里实在是懒得起油锅了，并且吃两块就容易热量超标，现在两根排骨就可以做出一菜一汤~最重要的是省时省力还美味(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
山药 100g
玉米 100g
胡萝卜 100g
香菇 10g

辅料

大葱适量
姜适量
生抽 25ml
精盐适量
料酒 10ml
老抽 20ml
白糖 30g
醋 15ml
大蒜适量
淀粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨冷水下锅焯一下，冲洗干净，去除血沫子
2
将排骨放入压力锅中，放入葱段、姜片、1勺生抽、1勺料酒、开锅后压约8分钟即可，让压力锅自然放气
3
煮排骨的时间准备一下汤里的蔬菜，山药、玉米、胡萝卜切小块
4
将炖好的排骨捞出，将切好的蔬菜全部放入压力锅中，并放入1勺生抽、适量盐、两颗香菇，压力锅开锅后压约5分钟即可
5
锅中热油放入排骨小火煎至两面金黄，放入蒜末翻炒一下
6
将糖醋汁浇在排骨上（4勺白糖、2勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、1勺料酒），中火翻炒片刻，浇上水淀粉勾芡让糖醋汁包裹在每一块排骨外，即可出锅。酸甜度可以根据个人喜好调节
7
原来一菜一汤也这么美味~
8
清甜的蔬菜汤

小贴士

排骨要炖的稍微烂一点，因为糖醋排骨在炒锅里只是调味儿~

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药午餐宴请家常菜炒锅

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