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胡萝卜山药百叶包
这百叶包,是节假日做全家福锅,是必不可少的食材之一。用胡萝卜做在里面还是第一次。想着翻一下花样,看看怎么样。
这胡萝卜营养是不错的,特别对眼睛有帮助。这胡萝卜的营养是脂溶性的,因此放点肉糜,利用肉类的脂肪来溶解胡萝卜的营养素。这样即可以达到荤素搭配营养均衡,也可以达到充分利用胡萝卜的营养。
菜系:家常菜
口味:清淡
工艺:蒸

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜山药百叶包步骤1
    1
    百叶、胡萝卜、山药、肉糜
  • 胡萝卜山药百叶包步骤2
    2
    山药洗净去皮,切碎。
  • 胡萝卜山药百叶包步骤3
    3
    胡萝卜洗净切碎。
  • 胡萝卜山药百叶包步骤4
    4
    葱姜
  • 胡萝卜山药百叶包步骤5
    5
    切好葱花、姜末。
  • 胡萝卜山药百叶包步骤6
    6
    胡萝卜末、山药末、肉糜、葱花、姜末倒在一起,
  • 胡萝卜山药百叶包步骤7
    7
    放入盐、糖、六月鲜特级酱油、料酒
  • 胡萝卜山药百叶包步骤8
    8
    拌和,作为馅料。
  • 胡萝卜山药百叶包步骤9
    9
    百叶裁成方块。摊开百叶小方块,放上馅料,
  • 胡萝卜山药百叶包步骤10
    10
    包裹好。上锅蒸熟。
  • 胡萝卜山药百叶包步骤11
    11
    起锅装盘,就可以上桌了。

小贴士

呈淡金黄色(在全家福锅中戏称金条),香气飘飘,鲜美滑爽。
小贴士:
一、胡萝卜不要放得太多,太多了这胡萝卜气味就重了,影响香气。
二、不易蒸的时间太长,锅具密闭情况好的话,只要水开后蒸五分钟,焖锅两分钟即可。蒸的时间长了会太酥,筷子一夹就烂了。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 午餐 白领 祛湿 蒸

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