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蛋煎南瓜糯米糕

程程美食铺

蛋煎南瓜糯米糕

�� 金秋十月，正是大量南瓜上市的季节，变着花样吃南瓜。
俺对南瓜是情有独钟，每到这个季节，总是要吃蒸南瓜或者煮南瓜粥，
再或者是做南瓜饼。今天做个南瓜糯米糕，再用鸡蛋煎着吃，又香又糯又天，真好吃。(展开) ��

食材

主料

熟南瓜 300g
糯米粉 300g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
白糖适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好糯米粉，南瓜预先蒸熟，
2
准备好鸡蛋，
3
熟南瓜去皮切块，用搅拌器搅拌成南瓜泥，
4
南瓜泥倒入大盘，
5
放入糯米粉，加些白糖，
6
搅拌成厚厚的南瓜糯米糊，
7
南瓜糯米糊倒入蒸盘，蒸盘里要抹些油，这样方便倒出。
8
撒些黑芝麻做点缀，
9
放入蒸锅，隔水蒸25分钟左右，
10
关火，焖5分钟，用筷子插一下，以不沾筷子为准，就熟了，
11
晾凉后放入冰箱冷藏一天，再切成大片（冷藏后再切不容易粘在一起）
12
鸡蛋打匀，
13
把南瓜糯米糕蘸上鸡蛋液，
14
放入热油锅，
15
两面煎一下即可上桌。

小贴士

1.南瓜要预先蒸熟.
2.白糖的量根据自己喜欢的加.
3.不要蒸的太厚，薄些好切片煎。
4.也可以用面粉与南瓜做。

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菜谱标签：私房菜小吃早餐私房菜

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