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原味蒸蛋糕

食材

主料
辅料
  • 或者柠檬汁,2毫升
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 原味蒸蛋糕步骤1
    1
    1蛋黄4个,加入玉米油50克,酸奶100克混合搅拌均匀。
  • 原味蒸蛋糕步骤2
    2
    2低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
  • 原味蒸蛋糕步骤3
    3
    3然后搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 原味蒸蛋糕步骤4
    4
    4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
  • 原味蒸蛋糕步骤5
    5
    5第一次加入三分之一白糖,低速搅拌几下。
  • 原味蒸蛋糕步骤6
    6
    6分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
  • 原味蒸蛋糕步骤7
    7
    7取三分之一蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 原味蒸蛋糕步骤8
    8
    8再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
  • 原味蒸蛋糕步骤9
    9
    9倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
  • 原味蒸蛋糕步骤10
    10
    10入蒸锅大火蒸50分钟,记得蒸锅放入足够的水。
  • 原味蒸蛋糕步骤11
    11
    11取出来,切成小块。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 甜品 下午茶

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