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原味蒸蛋糕

原味蒸蛋糕

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食材

主料

鸡蛋 4个
低粉 100克
玉米油 50克
白糖 20克
酸奶 100克

辅料

醋或者柠檬汁，2毫升

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。
2
2低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3
3然后搅拌至无颗粒状态面糊。
4
4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5
5第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。
6
6分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
7
7取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8
8再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
9
9倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
10
10入蒸锅大火蒸50分钟，记得蒸锅放入足够的水。
11
11取出来，切成小块。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品下午茶

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