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椰蓉挞

椰蓉挞

�� 秋高气爽，得到心爱的新烤箱了，心情非常不错，刚做完彩绘蛋糕卷。还有余力，就再做一个椰蓉挞，献给捧场的朋友们，希望大家能喜欢。(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 110g
蛋黄 42g
糖粉 60g
高筋面粉 60g
低筋面粉 105g

辅料

细砂糖 150g
无盐黄油 90g
鸡蛋 150g
盐 3g
鲜奶 190g
椰蓉 300g
葡萄干 100g
奶粉 8g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油隔水融化后加糖粉和盐打至顺溜发白，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入一个蛋黄搅拌均匀，直到所有的蛋黄全部融合进黄油里。
2
将高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合过筛，加入黄油蛋黄糊中拌匀。
3
将拌匀的面糊揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里醒30分钟。
4
开始做内馅，首先软化黄油，加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀。
5
最后加入椰蓉和葡萄干拌匀就可以了。
6
醒好的面团取一小块放入挞模中，用两手拇指由底部向上压，均匀填入挞模中，底部不要太厚，以免影响口感。
7
将内馅填入挞模中，表面尽量抹平。
8
再涂上一层蛋黄液，整齐的放在烤盘中。
9
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层烘烤大约25分钟左右，至表面呈漂亮的金黄色即可。
10
诱人的椰蓉挞就烤好了，还不错吧，我迫不及待的吃了2个，特喜欢吃椰蓉的人举手，嘻嘻！

小贴士

在表面刷上蛋黄液，除了烘烤后颜色金黄靓丽有蛋香味之外，还可以防止内馅因为烘烤而变干。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类烤箱挞类烤甜

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