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大理石玛德琳

大理石玛德琳

�� 玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，关于玛德琳有一个传说：1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine。(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 85g
鸡蛋 2个
细砂糖 130g
牛奶 35ml
过筛面粉 150g
过筛无糖可可粉 30g
泡打粉 1小勺

辅料

无盐黄油 85g
鸡蛋 2个
细砂糖 130g
牛奶 35ml
过筛面粉 180g
泡打粉 1小勺
柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

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8 在玛德琳蛋糕模具中刷匀黄油并撒薄面，将模具倒扣，让多余的面粉落下。
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小贴士

小贴士：制作当天，将面糊放置在室温下20分钟左右直到稍微变软。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕烘焙

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