黑木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓的形成,可防治动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳还含有丰富的蛋白质,其中蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。黑木耳与红枣瘦肉煮汤有利于补血和保护肝脏,增强人的机体免疫力,而且还有抗辐射抗炎作用。
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