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猪肉泡菜石锅拌饭

猪肉泡菜石锅拌饭

�� 在韩国料理中，石锅拌饭是点击率最高的主食，而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。
石锅采用韩国青石和麦饭石，经高温提炼制作而成，一般在制作拌饭时使用，制作石锅拌饭，在石锅内涂抹一层薄薄的香油后，放在火上加热会有一股独特的香味，再搭配上蔬菜和肉类，保证菜品的原汁原味，加上拌饭酱特有的甜辣味道，使得拌饭汁浓味厚，香气诱人，是一道挡不住的诱人美味。(展开) ��

食材

主料

大米 1杯
猪里脊 150g
韩国泡菜 50g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g

辅料

盐适量
香油适量
料酒 10ml
胡椒粉 少许
韩国辣酱 40g
韩国大酱 40g
蒜瓣 4个
生姜 15g
熟芝麻 适量
生抽 10ml
大葱 10g
鸡蛋 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米淘洗干净做成米饭备用。
2
猪肉切片加入胡椒粉，料酒，盐拌均匀备用。
3
韩国辣酱，大豆酱，蒜泥，生姜汁，生抽，熟芝麻，香油和适量的清水一起搅拌成为拌饭酱备用。
4
黄瓜，胡萝卜洗净切丁，泡菜切碎，大葱切段。
5
炒锅倒入香油放入泡菜炒香。
6
加入葱段。
7
再加入猪肉翻炒。
8
猪肉变色关火备用。
9
石锅倒入少许香油抹均匀。
10
然后把米饭放入按压平整。放火上中小火加热。
11
把炒过的泡菜猪肉，胡萝卜，黄瓜分别前摆放在米饭上面。
12
在打入一个鸡蛋。
13
加盖中小火继续加热10分钟。
14
然后在上面撒上熟芝麻关火，上桌之后加入拌饭酱拌均匀食用。

小贴士

米饭最好做的稍微硬一些，拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理韩国料理午餐白领聚会

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