珍珠丸子外层的米百变多样, 通常外面会用糯米裹上一层,但为了吃起来更健康,红米也不失为很好的选择。 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温;它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效还有抗癌防癌的功效;而且多吃粗粮也有助于消化,能排出毒素,更利于我们的瘦身。
其实这道菜做起来很简单,只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜; 原料要选择老豆腐; 蒸的时间要比平时长点, 你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来。
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