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牛猪肉包子

牛猪肉包子

�� 牛肉和猪肉各一半加入葱花拌至的馅料，味道也是不错滴，葱香味道十足，味道鲜美。中等的个儿，皮薄馅儿大，吃起来香香浓浓的，在配一碗稀粥或者一碗豆浆为早餐吃，是很舒服的呢！(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
猪肉 200g
牛肉 200g
酵母粉 2g

辅料

油适量
盐适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
五香粉 1/3茶匙
姜 1块
大葱 2颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有材料
2
将牛肉猪肉剁成肉泥，再将葱和姜参在一起剁成碎
3
将油、胡椒粉、生抽、蚝油和盐放入肉馅里拌匀
4
加入适量的水和2克酵母粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
5
发酵两倍大时，右手指沾点面粉儿在面团中间扎一下，出现一个小坑，周边光滑且不回复就是发酵好了
6
取出面团，把内部气体排出
7
将面团分成11个小剂子（馅料多没用完，之后又包的汤面蒸饺）
8
用手掌按扁
9
擀成外薄中间厚的剂子
10
放上馅料
11
包成包子的形状，依次都包好
12
摆在蒸锅的帘中，静置30分钟---做小时，冷水上锅，大火烧开转中小火蒸20分钟
13
蒸好的包子，先不要急于打开锅盖，关火焖5分钟即可
14
装入盘中待用即可享用。

小贴士

1、牛肉瘦，需要搭配点猪肉口感会更好。
2、最好加些高汤分多次拌馅，直到馅料全部吸收，馅料要充分的混合均匀。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉早餐蒸蒸锅面食

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