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板栗烧排骨

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板栗烧排骨

�� 板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗烧排骨味道非常棒(展开) ��

食材

主料

排骨 500克
板栗 20个
水 300克
啤酒 300克

辅料

油 15g
盐适量
香料 5克
葱姜 5克
生抽 20克
料酒 10克
老抽 3克
冰糖 15克
陈醋 2克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，生抽、老抽、陈醋混合，葱姜切好，板栗煮五六成熟，排骨冷水上锅（份量外的水），水开煮3分钟，捞出冲洗干净
2
锅里倒入花生油
3
把冰糖弄碎放入油中
4
小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡，糖色就炒好了
5
放入排骨翻炒均匀
6
放入葱姜
7
倒入料酒翻炒均匀
8
放入香料
9
倒入调好的料汁
10
倒入啤酒、水没过排骨，大火烧开转中小火炖
11
汤汁少了一半时放入板栗、盐
12
浓汁浓稠并收好汁就好了

小贴士

1、冰糖用深色冰糖炒的糖色会更好
2、加入啤酒排骨肉会比较嫩
3、板栗我用的去壳板栗
4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油
5、香料包括桂皮、香叶、草果等

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜炖

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