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酸菜炒腊味

品口美食家

酸菜炒腊味

�� 大过年的，吃了太多的肉肉，就总想做些能刮油的菜，去年做的酸菜一直都还没怎么吃，正好家里也还有自家做的腊肉没吃完，两个自已做的食材结合一起，就有了今天这道酸菜炒腊味。(展开) ��

食材

主料

腊肉 150g
腊肠 150g
酸菜 200g
红辣椒 70g

辅料

油适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
剁辣椒 少许
蒜苗叶 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材（腊肉，腊肠，酸菜，剁辣椒，红辣椒，蒜苗叶）
2
锅内放少量的油，只需润锅的量就好了
3
把腊肉和腊肠放入煸炒
4
一定要煸出腊肉里面的油来，再放入剁辣椒
5
放入红辣椒
6
再放入酸菜
7
翻炒出酸菜香后放入蒜苗叶
8
最后放入少许生抽提味，同时因酸菜带有酸味，可少放点糖中和一下味道
9
装盘喽

小贴士

1、酸菜能有效地吸收腊味里的油脂，所以在做这个菜的时候不用放太多油。
2、此菜里放了剁椒，因剁椒在做的时候就有咸味，再加上酸菜，所以也不要放盐了，只是放了点生抽提味，味道就正好喽。

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菜谱标签：腊肉家常菜热菜健脾开胃酸酸辣炒快手菜春季养生春季菜谱

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