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菠菜煲鱼汤
时间过的真快,一转眼一个春节假期又过了,我们从昨天开始就上班了。
亲们,今年的年夜饭是在婆婆家过呢,还是在妈妈家过,说白了就是在谁家吃年夜饭的问题啦。这个如果两家住的远的话,倒也没啥,问题就是像我们这种远谈不上,近也谈不上的,每年都会为这种事情发愁,本来吧今年应该是上婆婆家吃年夜饭的,但是又想到今年妹妹出嫁了,肯定不能在自己家吃年夜饭,如果我们也走了,家里只有四个老人了,他们肯定要不开心的。思来想去,决定了,还是在妈妈家吃年夜饭喽。
小年夜时煮了一道年菜,菠菜煲鱼汤,奶奶说吃年夜饭一定要吃菠菜的,吃了后来年才会有希望,一切顺顺当当的

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 菠菜煲鱼汤步骤1
    1
    把鱼洗干净,生姜切好
  • 菠菜煲鱼汤步骤2
    2
    把菠菜洗好沥下水
  • 菠菜煲鱼汤步骤3
    3
    在肉末里加入生姜、料酒、盐、香葱拌好
  • 菠菜煲鱼汤步骤4
    4
    然后嵌入到鱼肚子里去
  • 菠菜煲鱼汤步骤5
    5
    起油锅,加入生姜、大蒜、辣椒
  • 菠菜煲鱼汤步骤6
    6
    然后加入鱼
  • 菠菜煲鱼汤步骤7
    7
    煎到一边金黄后翻个面再煎至金黄
  • 菠菜煲鱼汤步骤8
    8
    然后加入适量的料酒
  • 菠菜煲鱼汤步骤9
    9
    再加入冷水,要漫过鱼身
  • 菠菜煲鱼汤步骤10
    10
    用大火煮至沸腾后转中火,煮的汤汁发白
  • 菠菜煲鱼汤步骤11
    11
    然后加入豆腐皮素包
  • 菠菜煲鱼汤步骤12
    12
    加入适量的盐,再煮三分钟左右
  • 菠菜煲鱼汤步骤13
    13
    最后加入菠菜
  • 菠菜煲鱼汤步骤14
    14
    待到菠菜熟后即可起锅了

小贴士

注:菠菜要在最后再加,加早了口感不佳
煲鱼汤,要加冷水,用大火煮沸,然后转中火,这样煲出来的鱼汤才会白。
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 私房菜 春节 春季 秋季 增强抵抗力

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