客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 五花豆腐
五花豆腐
豆腐是老百姓喜闻乐见的一种食物,它营养价值极高,富含优质的植物蛋白质、钙质,并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐极易消化,非常适合老人和小孩食用。小小的一块豆腐,做法却有上千种。麻婆豆腐、家常豆腐等经典做法更是红遍大江南北,也是我家餐桌上的常客。
今天这道菜是我老公做的,为啥叫这个名?老公说五花肉配豆腐而且有五种主要食材,那就叫五花豆腐吧,好吧,反正我也不擅长取名。
第一次做这样的菜没想到却异常好吃。五花肉搭配水豆腐,最最关键是有西红柿的加入,酸酸的甚是开胃,而切成小块的豆腐软软嫩嫩的,含在嘴里有入口即化的感觉。这道菜使用的新鲜辣椒并不辣,适合不吃辣椒的人,也非常适合小朋友吃。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 五花豆腐步骤1
    1
    将食材洗干净
  • 五花豆腐步骤2
    2
    锅中烧热水,将五花肉煮至颜色发白
  • 五花豆腐步骤3
    3
    五花肉、瘦肉均切片,西红柿切丁,豆腐切小块,辣椒稍加切碎
  • 五花豆腐步骤4
    4
    锅中放油,放入五花肉片,要多煸炒一下直到出油
  • 五花豆腐步骤5
    5
    放入瘦肉翻炒
  • 五花豆腐步骤6
    6
    放入辣椒翻炒
  • 五花豆腐步骤7
    7
    放入西红柿翻炒
  • 五花豆腐步骤8
    8
    放入适量的清水,基本没过菜就行
  • 五花豆腐步骤9
    9

    调入盐和生抽
  • 五花豆腐步骤10
    10
    大概煮个半分钟样子,放入豆腐
  • 五花豆腐步骤11
    11
    盖上锅盖煮豆腐,大概3—5分钟,中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味,出锅前撒点葱花

小贴士

1、豆腐一定要选用比较嫩的水豆腐,口感比较嫩滑;
2、五花肉不用去皮,用水煮一来可以去脏东西,二来带皮切很好切,三是煸炒时肥肉部分也不容易炸成油渣,口感很好;
3、这道菜可以不需要瘦肉,但是我比较喜欢瘦肉,不过吃的时候发现五花肉比瘦肉还好吃;
4、西红柿最好切丁,如果不会就切小块,这样更容易溶到汤中,酸酸的口感既开胃又解腻。
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 下饭菜 开胃 私房菜 补钙

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册