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蟹味菇豆腐羹

蟹味菇豆腐羹

�� 【蟹味菇豆腐羹】主料用的是白色的内酯豆腐和灰色的蟹味菇，同时加了绿色的青豆和橘黄色的胡萝卜粒搭配，所以这道豆腐羹的色泽非常丰富，口感滑滑嫩嫩。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
生抽少许
鸡精适量
葱姜适量
水淀粉 少许
料酒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜
2
把青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切粒
3
蟹味菇去除根蒂洗净
4
取出内酯豆腐，切条装盘
5
放入蒸锅，蒸制5分钟。取出后，滗净溢出的多余水分
6
锅烧开水，加少许料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分钟，捞出沥净水分
7
热油，炒香葱姜，放入胡萝卜粒煸炒均匀
8
放入蟹味菇、青豆煸炒，加少许生抽
9
加适量水烧开，加盐、鸡精调味
10
淋入少许水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火
11
将其浇在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味

小贴士

1、内酯豆腐蒸制后，会溢出一些水分，将其滗净不要。
2、调味时生抽不宜多放，有淡淡的色泽就可以。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜家常菜热菜素菜老少皆宜豆制品

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