“这款面团需要使用酵头,人工酵母和浸泡液,因此做起来比较费事,但是它的味道值得我们付出这样的努力。”
让它与基本酸面团面包同行,因为它们都用到同样的固体酵头,懒得分别去制作,一次制作,各取所需。然而,一开始想得明明白白,临了临了却完全忘记,基本酸面团面包剩下的固体酵头应该有多,需要称量后使用。剩下的那些固体酵头被全部折进了葵花籽面团里,直到面包下肚许久之后,才睡梦般惊醒。无怪乎总觉得那面团是不是有点不对劲。
即便是出了纰漏,那焦脆的厚皮儿,配上葵花籽的香味,还是让人无限欢喜。。。。
天然酵种葵花籽黑麦面
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飞翔de希望