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排骨海鲜豆腐汤

排骨海鲜豆腐汤

�� 这是一道补钙，增强免疫力的汤，味道鲜美，操作简单，调料很少，保持原材料特有的鲜味，喜欢的看看：(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
豆腐 200g
白菜 150g
海带 50g
海参 2个

辅料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 3g
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买
2
排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水
3
冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱
4
烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
5
准备其它食材
6
砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱
7
加海带，大约15分钟后
8
加白菜和豆腐
9
继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐
10
关火前加海参就可以

小贴士

即食海参不适合长时间加热，豆腐提前用淡盐水泡上

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜家常菜晚餐汤海鲜

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