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彩色猫耳朵

美丽大声说

彩色猫耳朵

�� 自己和的面做猫耳朵吃起来很劲道的，可以放自己喜欢的任何蔬菜和肉类，都是不错的，有高汤味道更鲜美的，口感筋道，很清爽，没有的话也可以直接煮的。
可以多做一些放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来一煮就行，象速冻饺子一样方便，不爱吃蔬菜的小朋友们，可以给他们这么多，而且吸收了菜汁中的营养。(展开) ��

食材

主料

面粉 900g
水 450g
紫甘蓝 300g
胡萝卜 200g
菠菜 300g

辅料

香菇 150g
葱花 20g
植物油 适量
水淀粉 2大勺
辣椒油 2大勺
精盐 1/2小勺
鸡精 1/2小勺
酱油 2大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。
2
把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。
3
用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。
4
面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
6
菠菜用开水焯下，焯掉草酸。
7
把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下。
8
面粉300克，菠菜汁150克混合。
9
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
10
把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。
11
打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。
12
面粉300克。紫甘蓝汁150克混合。
13
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
14
3种面团全部醒至好了。
15
把面团搓成细条。
16
再切成一个个小剂子。
17
在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。
18
香菇清洗干净。
19
切成色子块。
20
葱花准备好。
21
炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。
22
接着倒入香菇翻炒。
23
放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
24
香菇卤子就做好了。
25
另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。
26
把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。
27
淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。

小贴士

感觉面团还是揉的稍微软点，压制猫耳朵的时候形状好看，而且口感不会太硬。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉冬季早餐明目粉聚会

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