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生菜猪肉鸡蛋水饺

品口美食家

生菜猪肉鸡蛋水饺

�� 生菜馅的饺子，一般很少能吃到，我妈在市场买到便宜的生菜，于是给我们做了顿生菜馅的饺子，生菜很容易出汤，所以不宜包太多，适量就可以了。(展开) ��

食材

主料

生菜 500g
小麦面粉 500g
猪肉末 400g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
酱油少量
胡椒粉 少量
香油少量
鸡精少量
料酒少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉。
2
用温水和面，然后醒面半小时。
3
生菜，洗净。
4
准备猪肉馅。
5
打3个鸡蛋。
6
葱姜，切末。
7
生菜切末，然后尽量挤压去除水分。
8
热油锅。
9
将鸡蛋打散后，倒入锅中，摊熟，然后捞出。
10
再放入一些油，将猪肉馅放入。
11
将葱姜放入。
12
放适量的盐。
13
倒入酱油。
14
倒入料酒。
15
放适量的鸡精。
16
放适量的胡椒粉。
17
放入香油。
18
中火把肉末煸炒熟，然后将摊好的鸡蛋放入。
19
肉末和鸡蛋搅拌均匀后，放入盛生菜的盆中。
20
搅拌均匀，馅就算做好了。
21
将醒好的面揪剂子，擀皮。
22
将包好的饺子放在盖蝶上。
23
汤锅里做热水，水开后将饺子放入锅中，大火煮5分钟，即可。

小贴士

加入胡椒粉是为了去除肉馅中的腥味，而且不会有辛辣味，所以给孩子吃也可以放心。
选用生菜最好选肉厚一些的，否则更容易出汤。
摊鸡蛋的时候不宜放很多油，而且要中火，否则很容易糊。

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菜谱标签：饺子煮午餐饺子

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