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豆渣生煎包

豆渣生煎包

�� 打完豆浆后，留存的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。
豆渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。此外，有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。
豆渣馒头、豆渣丸子、豆渣饼，吃腻了吧，那就来个豆渣生煎包如何，风味独特哟！(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
豆渣 150g
猪肉馅 250g
胡萝卜 120g
香菇 3个

辅料

油 60g
盐 3g
姜 5g
葱 10g
酱油 10g
蚝油 15g
香油适量
酵母 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料
2
原料
3
将豆渣、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
4
肉馅放入酱油、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇洗净，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
5
将面团下剂，擀皮
6
用皮包上馅
7
包成包子
8
摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟，底部呈焦黄色时，离火即成

小贴士

厨房小语：1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了。
2、面汤的比例是：水和面粉10：1。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐冬季面食包子

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