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韭菜鸡蛋粉条包

韭菜鸡蛋粉条包

�� 这款包子做法快捷省事，味道清香鲜美
韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生
韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷，还含较多的纤维素
具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
木耳中含有维生素K，铁的含量也极为丰富
常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血(展开) ��

食材

主料

面粉 1000g
韭菜 500g
鸡蛋 4个
木耳 30g
粉条 110g

辅料

酵母粉 适量
盐适量
鸡精少许
花椒油 少许
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将酵母粉加温水静置5分钟，倒入面粉中
2
用筷子搅拌成絮状
3
揉成面团放到温暖处饧发
4
发到内部呈蜂窝状即可
5
韭菜洗净沥干水分切成细末
6
木耳泡发去蒂洗净切碎
7
鸡蛋加少许料酒划散，炒熟放凉后切碎
8
粉条焯水后过凉切碎
9
锅内热油后放入花椒略炸，然后捞出
10
将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末
11
把准备好的所有材料放入小盆中，加花椒末、盐、鸡精、花生油
12
用筷子搅拌均匀
13
将发好的面取部分揉匀
14
切成大小相同的面剂
15
然后按扁
16
擀成四周薄中间厚的面皮
17
擀好的皮放入适量的馅料
18
包成包子后继续饧发10分钟
19
将饧发好的包子放入蒸屉，冷水入锅蒸20分钟左右即可

小贴士

韭菜馅蒸包最好不要一次包太多，因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐蒸面食

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