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#盛夏餐桌#意式千层面
意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品,属于意式宽面,采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面,带给人的感觉就是生活之上的一种享受,尽管每层都是铺进了一样的馅料,可是吃每层的感觉却都不一样。有关意大利千层面最早的文字记载,可以追溯到十四世纪,在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最早的烹调方式,将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放,然后进行烧制。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤1
    1
    准备好原材料
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤2
    2
    取8张宽面
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤3
    3
    蔬菜肉馅切碎
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤4
    4
    黄油融化,番茄和肉一起翻炒
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤5
    5
    这时面皮入开水锅煮3分钟(千万不要多煮),放入冷水备用,避免粘连。如果热水出来就分好放置更佳,省了泡水过多软烂失去了嚼劲。
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤6
    6
    炒锅加入蔬菜翻炒
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤7
    7
    加入披萨酱、黑胡椒、罗勒
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤8
    8
    放入牛奶
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤9
    9
    放入红酒
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤10
    10
    炒成糊状馅料
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤11
    11
    黄油和淡奶油入锅,炒成白酱
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤12
    12
    煮好的面片一张放入焗饭盆,抹上白酱,再放入馅料,撒上马苏里拉奶酪,再放上百吉福干酪
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤13
    13
    就这样一层一层的放
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤14
    14
    7张皮和各种馅料放完
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤15
    15
    最后盖上面皮。如果不希望顶层面皮脆,那就再铺一层马苏里拉芝士
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤16
    16
    烤箱预热200度,烤10分钟即可
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤17
    17
    千层面下面的软嫩,上面的劲道
  • #盛夏餐桌#意式千层面步骤18
    18
    层层拉丝

小贴士

意面不要煮太软,否则烤后就黏了
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 热菜 西餐 午餐

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