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韩国炸酱面

韩国炸酱面

�� 每次看韩剧都会对剧中最频繁出现的韩国美食·韩国炸酱面口水四溢，看着那棕红色酱汁包裹的面条，真的好想亲口尝尝那种美妙的滋味。
据说韩国人每天会吃掉700万碗炸酱面，可想而知炸酱面在韩国受欢迎的程度。不过韩国炸酱面其实是从中国传入的。1883年仁川港开港后，漂洋过海的中式炸酱面与山东省华侨一起在仁川“登陆”，随后扩展到韩国各地。
炸酱面的灵魂是春酱。春酱的起源是甜面酱，在面粉中加入盐后发酵而成，味甜。1960~1970年代，因政府大力推广面食，炸酱面和春酱一起进入普通百姓家，成为国民食品。
前一阵子从网上购买了的韩国原产的春酱，于是自己在家也可以做出韩剧中那诱人的炸酱面，浓郁的棕红酱汁酱汁包裹着劲道的面条，吃上一口绝对是味蕾的极致享受！(展开) ��

食材

主料

拉面 1包
韩国春酱 1盒
鸡肉 100g
胡萝卜 70g
洋葱 100g
鸡蛋 1个
黄瓜 100g

辅料

油适量
盐适量
酱油 15ml
白糖 5g
大喜大牛肉粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
春酱取出，鸡蛋打入碗中，洋葱，胡萝卜切丁。
3
鸡肉切丁加入料酒，糖，盐淀粉腌制片刻。
4
鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，黄瓜切丝备用。
5
炒锅倒油爆香一半的洋葱。
6
倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。
7
然后再加入另一半的洋葱炒香。
8
放入胡萝卜翻炒。加入春酱。
9
可以加少许清水。
10
在加15毫升酱油，白糖。
11
用锅铲顺时针环圈翻炒出香味，可加少许盐提味。
12
然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。
13
加入大喜大牛肉粉。
14
炸酱颜色黑红出香味关火。
15
锅中水烧开放入面条煮熟。
16
面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝，蛋皮丝即可。

小贴士

韩国春酱食用黑豆做的，所以颜色黑红，炒出来的酱也会是黑棕红色，看上去无比诱人。
里面的鸡肉也可以换成猪肉，这个可以随意。
面条最好用拉面或者小刀面，面条的口感更加劲道好吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理健脾开胃小吃面食韩国料理

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