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香菇木耳炒腐竹

香菇木耳炒腐竹

�� 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。(展开) ��

食材

主料

五花肉 120g
鲜香菇 250g
泡发木耳 100g
腐竹 200g
青椒 80g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜碎适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。木耳和腐竹提前泡发。
2
然后将腐竹放入沸水锅中焯水。
3
鲜香菇清洗干净后同样焯水。
4
木耳同上。捞出后全部过一下凉水。
5
然后将食材切好。
6
锅中油热后先放入肉片炒至9成熟。
7
放入葱蒜炒香。
8
先放入青椒块翻炒一下。
9
在放入焯水后的香菇和木耳翻炒。
10
在放入腐竹炒匀。
11
倒入适量酱油和食盐炒匀。
12
翻炒1分钟左右即可关火。
13
完成。

小贴士

食物全部焯熟，炒制过程需大火快炒。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血儿童增强免疫力家常菜炒补血补钙

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