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三文鱼果蔬南瓜盅

三文鱼果蔬南瓜盅

�� 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质，具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法，配上南瓜盅，使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油的香味，即遮盖了三文鱼的腥味，又使得鱼肉更滑嫩、更鲜美。(展开) ��

食材

主料

三文鱼 300g
南瓜 1个
秋葵 50g
毛豆 50g
玉米粒 50g
芒果 1个
青椒半个
红椒半个

辅料

油适量
盐适量
迷迭香 适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜从上部切开，将南瓜瓤去除干净；
2
放入蒸锅中开水蒸10分钟至成熟；
3
新鲜的三文鱼用清水清洗干净；
4
切成厚片；
5
放入容器内，加入柠檬汁；
6
加入橄榄油；
7
再放入黑胡椒粉和迷迭香，腌制30分钟以上；
8
芒果切块备用；
9
青红椒切粒备用，玉米和毛豆备好；
10
锅中热水放入少许盐和油，将秋葵放入焯制；
11
秋菊切段备用；
12
玉米粒用热水焯熟；
13
毛豆用热水煮熟；
14
电饼铛放少许油，将腌制好的三文鱼片放入煎制；
15
煎制两面变色即可出锅，时间不可太长，否则肉质变紧口感不佳；
16
将秋葵和青红椒放入电饼铛煎制即可。
17
南瓜底部铺上一层三文鱼；
18
放上秋葵、毛豆、玉米粒；
19
再码上一层三文鱼；
20
放入青红椒等；
21
最上面再放上芒果粒，美味南瓜盅可以食用啦。

小贴士

1.三文鱼在煎制过程中会出油，因此油一定要少。
2.三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，依个人喜好选择，营养价格最高的是生吃。
3.柠檬可以有效的去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的。
4.所有食材都制作完可以用橄榄菜拌一下，因为儿子不爱吃，所以没有制作。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童晚餐电饼铛

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