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抹茶酸奶芝士蛋糕
喜欢芝士,喜欢抹茶,于是做了抹茶酸奶芝士蛋糕。香滑的芝士和清新的抹茶融合在一起,淡淡的茶香,浓郁的奶味,入口即化般的口感令其美味升华。方子是自创的,做法也简单。同戚风相比只是材料稍有点复杂,但基本不会失败。喜欢的抹茶和芝士的亲们可以试试的!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤1
    1
    黄油和奶油奶酪隔水化开并搅匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤2
    2
    分次加蛋黄拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤3
    3
    一次性加入酸奶和淡奶油拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤4
    4
    加低粉
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤5
    5
    搅匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤6
    6
    蛋清加几滴白醋打出粗泡后分三次加入白糖打发
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤7
    7
    打到湿怕发泡(八、九分发)
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤8
    8
    取三分之一蛋清和面糊拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤9
    9
    全部倒入余下的三分之二的蛋清中拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤10
    10
    取出适量拌好的蛋糕糊加入抹茶粉拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤11
    11
    拌好后倒入全部的蛋糕糊里上下拌匀
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤12
    12
    倒入模具中
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤13
    13
    烤箱底层放一盘水,蛋糕模置烤网上上下火150度烤80分钟
  • 抹茶酸奶芝士蛋糕步骤14
    14
    凉后脱模

小贴士

芝士蛋糕用水浴法烤制令蛋糕口感更细腻香滑。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:考生 早餐 烤 甜 蛋糕 考生

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