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鸡蛋奶香吐司

鸡蛋奶香吐司

�� 这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻，满屋子都是麦香。
这次选择了鸡蛋吐司的配方，味道很不错，面包组织也很柔软细腻。
早餐用它来制作吐司煎蛋、烤吐司片都非常好吃，好满足。(展开) ��

食材

主料

高粉 260克
酵母 4克
鸡蛋 2个
清水 50克
黄油 20克
白糖 40克
奶粉 15克

辅料

盐 2克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶内先后加入清水，鸡蛋液，白糖和盐（白糖和盐放对角），加入高粉，奶粉和酵母，面包机选择“和面”程序。
2
一个程序结束后，加入软化后的黄油。
3
再选择一个“和面”程序，成为光滑的面团。
4
取一小块面团，揉圆静置30秒，拉膜检查面团状态已经出手套膜。
5
现在这个温度盖上保鲜膜，室温进行一次发酵，发酵至两倍大。
6
将面团取出，排气。
7
将面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。
8
静置完毕后，把面团分别向两边擀成长舌状。
9
从上往下卷。
10
全部做好再静置10分钟。
11
静置后再继续往两个方向擀长。
12
从上往下卷，收口要捏紧。
13
收口向下，同向码入吐司盒内。
14
盖保鲜膜进行二次发酵。
15
50分钟左右，发酵至8-9分满。
16
移除保鲜膜，合上盖子，继续发酵5分钟。
17
送进烤箱底部，上下火160度，30分钟；烤制完毕后马上取出，轻震一下，开盖脱模；倒扣在网架上晾凉。

小贴士

面包机揉面时间不宜太长，夏天应开盖揉面，降低温度。
面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量。
烘焙温度和时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋早餐烘焙面包

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