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核桃玫瑰包

核桃玫瑰包

�� 这一款餐包的配方，是我在首都图书馆用功得来的，在北京休假的时间，大部分时间用在了图书馆里，拼命的收罗各种食谱，逐一拍照留念，就是为了日后慢慢消化。
第一制作，改造成带馅的面包，我个人非常喜欢这份口感，所以，记录下来，供自己使用。
照片是5月份拍的，却一直没机会上传，成品图，用到了两次制作的图片。(展开) ��

食材

主料

面包粉 500g
黄油 70g
奶粉 20g
糖 100g
盐 5g
鸡蛋 50g
水 200ml
酵母 8g

辅料

玫瑰酱 适量
核桃仁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备玫瑰花酱、烘烤好的核桃仁与面包粉。
2
将主料里除黄油外所有材料放入桶中，搅拌20分钟后，加入黄油，开启和面发酵程序，用时1:30分。
3
面团发酵期间，将核桃仁压碎，与玫瑰酱混合一起制作馅料。
4
面团发酵两倍以上。
5
取出面团排气。
6
分割成8等分。
7
揉圆静置10分钟后，再次整形。
8
用手掌按扁面团。
9
放入玫瑰核桃馅。
10
收紧封口。
11
封口朝下，放入面包模具内。
12
放入烤箱，进行二次发酵，大约40分钟，取出发酵好的面包胚，用刀划十字花，筛入面粉。
13
烤箱预热180度，放入烘烤。
14
中途为防止上色严重，可以加盖锡纸。
15
烘烤15分钟，取出晾凉后食用。

小贴士

馅料可以根据自己喜欢随意调整。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋烤甜品下午茶烘焙

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