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【宋·碧涧羹】芹菜羹

【宋·碧涧羹】芹菜羹

�� 【宋·碧涧羹】水芹做羹汤，竹笋增野味，豆腐又同煮；碧绿雪白，这组合，为夏天除烦消肿、止痛降压作用不要太大！杀伤力不要太强哦！炎炎夏日清热解毒、平肝安神，除烦消肿、止痛降压。(展开) ��

食材

主料

水芹 200g
豆腐 100g
干贝 15g
笋 70g
姜 10g

辅料

醋少许
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干贝洗净去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块
2
豆腐切块、笋切丝、姜切细丝，待用
3
水芹去叶、洗净，切寸段
4
起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥
5
放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤
6
入豆腐块、姜丝，旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟
7
加盐调味，略煮片刻即可起锅

小贴士

干贝洗净、去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块，豆腐切块，笋切丝，姜切细丝。水芹切寸段，水芹，具有清热解毒、平肝安神、除烦消肿、止痛降压的功效。起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥。放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤，入豆腐块、笋丝、姜丝，姜丝可中和水芹的寒凉。旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟，加盐调味，略煮片刻即可起锅。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐清热解毒

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