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鲜肉木耳锅贴

鲜肉木耳锅贴

�� “锅贴是一种类似于煎烙的小食，以猪肉馅料较为常见，形状一般与饺子有点相同，只是在烹饪的技法上略有改变。制作锅贴的面皮相对薄一些，就是我们常用的云吞皮，煎出来的口感更为酥脆，煮汤时皮显得更为亮透，隐约能看见包裹着的馅料，煞是诱人~
他爱吃饺子或锅贴，尤其爱吃煎过后的锅贴，为了奖励他对家庭的付出，这份锅贴专门为他而作~”
(展开) ��

食材

主料

饺子皮 100克
猪肉馅 200克
黑木耳 80克
红葱头 5个

辅料

盐 4克
酱油 1汤匙
鲍鱼汁 1汤匙
料酒 1汤匙
胡椒粉 少许
鸡粉少许
香油少许
淀粉 1汤匙

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
2
2干木耳用温水浸泡软
3
3洗净沥干水，剁碎
4
4木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
5
5摊开面皮，中间放入馅料
6
6两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
7
7平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
8
8为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
9
9遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：天津小吃主食面食家常菜儿童老人豫菜天津小吃快餐午餐

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