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香菇牛肉炸酱面

香菇牛肉炸酱面

�� 最初这款香菇牛肉酱，还是几年前同弟弟学习的。
不止是香菇和牛肉，如果再配上其他像洋葱、胡萝卜、辣椒等配菜味道其实也蛮不错的。(展开) ��

食材

主料

牛肉 300g
香菇 150g
手擀面 500g

辅料

尖椒 1个
大酱适量
葱适量
姜适量
玉米油 适量
白酒适量
酱油适量
淀粉适量
小苏打 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇辣椒切丁，葱姜切末。
2
牛肉切丁，并放入适量盐、五香粉、酱油、淀粉、小苏打粉（据说淀粉和小苏打可以让牛肉便嫩）、玉米油（少量的油脂能够包裹住牛肉的水分）、白酒（俺家没有料酒，所以用白酒代替）腌制一会。
3
油热后放入腌好的牛肉丁翻炒至发白。
4
加入葱姜末炒香。
5
加入适量欣和牌大酱炒香。
6
填入适量清水，大火烧开，小火炖煮至牛肉熟烂。
7
放入香菇丁和辣椒丁煮熟便可。
8
另起锅，水沸后下入面条，煮熟后过凉水，捞入碗中加上酱料即可享用。

小贴士

1、酱料中如果再配上其他像洋葱、胡萝卜、辣椒等配菜味道其实也蛮不错的。
2、淀粉和小苏打可以让牛肉便嫩，加上少量的油脂能够包裹住牛肉的水分。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐半小时-1小时面大酱鲜香全菜系 1-2人防便秘锅子

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