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五色卷

五色卷

�� 大白菜、胡萝卜、木耳都是吃起来很清爽的健康时蔬，用大白菜这样包着，蒸着吃，味道很好的，而且很漂亮的，呵呵(展开) ��

食材

主料

大白菜 3片
胡萝卜 半根
豆腐干 1块
西瓜皮 1块
鸡蛋 1个
水发木耳 3朵

辅料

色拉油 适量
姜适量
花椒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
白糖适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大白菜去梗，开水氽过，再过凉水，控干水分。
2
西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的瓤，切成薄片；葫萝卜、木耳切丝；茶干切条；鸡蛋煎成蛋皮后切条。
3
将白菜叶平铺于菜板上，将以上各丝、条码在白菜叶上卷成卷，之后再切成约一寸长的段，摆放在盘中。
4
蒸锅里的水烧开了，卷卷们快来排队蒸桑拿喽~~~只蒸8分钟就行了。
5
炒锅倒油，同时下花椒，待花椒炸酥炸香后将其捞出，此时用中小火就可以了。
6
捞出花椒后，下姜末炸香，此时将火调小，顺着锅边轻轻倒入半碗清水（如果不是做斋菜的话，此时用高汤，鸡精调味就最棒了），加盐、小半勺白糖、白糊椒粉煮约1分钟，倒入水淀粉，此时一边倒一边搅，至芡汁浓稠即可。
7
将调好的芡汁淋在蒸好的卷卷上，就OK了。

小贴士

注意蒸的时间

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子早餐热菜私房菜 10-20分钟煮蒸一般鲜小吃卷子蛋白质麻维生素B 全菜系 1-2人锅子其他味中等难度黑家常菜 1小时-2小时

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