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拔丝蛋糕

拔丝蛋糕

�� 拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点。用手一掰，蛋糕中间加了肉松，所以有长长的丝相连接，因而得名：拔丝蛋糕。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 85g
纯牛奶 48g
玉米油 24g
白糖 60ml
肉松 50g

辅料

盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀。
2
加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
3
然后加入肉松搅拌均匀。
4
蛋清盆中分三次加入40g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
5
将打好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
6
翻拌好的蛋糕糊倒入模具里。
7
放进预热好的烤箱里，中层，170度烤20分钟左右。
8
成品图。

小贴士

1.这个配方刚好12连模。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐点心烤箱蛋糕小吃手信

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