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迷你纸杯蛋糕

迷你纸杯蛋糕

�� 这个纸杯蛋糕的配方我是自配的，用的是戚风蛋糕的制作步骤来操作的，好多人都说用戚风做纸杯蛋糕容易缩，其实我想说只要蛋白打发到位，混合手法正确，做好的蛋糕就不会缩掉，看了别人做的纸杯蛋糕用的都是植物油，我今天这个自配的方子里用的是黄油，因为这样可以增加蛋糕的香(展开) ��

食材

主料

辅料

花生碎 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水、油、蛋黄、低筋面粉一起倒入盆子里（低筋面粉要过筛加入），然后用电动打蛋器搅打10秒左右即可，切记不可搅打太久，以免面糊起筋
2
打发蛋白的时候，白砂糖分三次加入，最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里
3
打发到硬性发泡就可以了。如图
4
先取一部分蛋白霜和面糊混合，要用翻拌的手法
5
混合好后，在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法，翻拌均匀
6
搅拌好的面糊是轻盈蓬松的(此时烤箱预热180度)
7
将搅拌好的面糊倒入12连模里，然后在表明撒上花生碎，你也可以撒上其他的东西，比如蔓越梅、杏仁片。根据自己个人口味来
8
最后送入烤箱中层180度烤30分钟（温度仅供参考）
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品

小贴士

大家如果不喜欢花生也可以把花生换成别的，换成蔓越莓杏仁片这些都是可以的。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕烤甜

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