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双色慕斯流心蛋糕

双色慕斯流心蛋糕

�� 不用烤箱的面包，一看到就喜欢的不行了，这是第一次做慕斯蛋糕，以前都没有尝过呢！因为不喜欢店里奶油蛋糕的腻心味，所以每次家人过生日很少买蛋糕！自从加入了好豆，就寻思着做个生日蛋糕，来应应节日！(展开) ��

食材

主料

醇黑巧克力 40g
白糖 25g
水 50ml
黄油 30g
山楂酱 150g
淡奶油 250ml

辅料

吉利丁片 3片
奶粉 5g
香蕉半根
饼干 1盒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油隔水煮融
2
奥利奥饼干去除夹心
3
将奥利奥饼干用擀面杖打碎
4
奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀，倒入模具中压实，放进冰箱冷藏
5
取1
6
容器里倒入奶粉，水，放入醇黑巧克力煮至变融
7
加入泡软的吉利丁片拌匀
8
取另一个容器里倒入动物性淡奶油150ml，加入15g白糖
9
淡奶油用电动手蛋器打至七成发
10
巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊
11
将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊到入模具里，放入冰箱冷藏一小时
12
容器里倒入动物性淡奶油100g，加入白糖10g，打至七成发
13
倒入山楂酱100g拌匀成山楂糊
14
剩下的吉利丁片隔水煮融，倒入山楂糊里拌匀成山楂慕斯糊
15
将模具从冰箱里拿出来，中间围一圈香蕉肉，将山楂酱50g倒入圈内
16
余下的慕斯糊从边缘开始倒至盖住山楂酱，稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上，拿出装饰表面即可

小贴士

1.模具底部最好铺入一张油纸，否则会很难脱模的
2.奥利奥饼干倒入模具时一定要压实，不压实脱模切件的时候很容易散掉
3.吉利丁片要用冷水泡，另建议剪成小块至少浸泡10分钟或以上，必须让它吸饱水份
4.淡奶油打至出现纹路马上消失的状态。
5.慕斯糊不要搅拌过度。否则容易结块。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙蛋糕下午茶

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