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莲子猪肚汤

莲子猪肚汤

�� 猪肚汤很有营养，可是常常望着超市里的生猪肚，又不敢下手，不知道怎么处理。春节回娘家，家里杀了猪，特意向我奶奶学习了清洁猪肚的方法，真是非常不错，以后在家里也可以吃到美味的猪肚了。(展开) ��

食材

主料

猪肚 1个
莲子 50g
白果 50g

辅料

面粉适量
盐适量
枸杞适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2
放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3
用水冲干净
4
再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5
再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
6
烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7
微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8
还有这里的白色的膜也要刮掉
9
最后洗干净就可以准备做汤啦
10
猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11
莲子如何去芯？
虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。
我用的大头针（或者织毛衣的15 16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12
然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了

小贴士

按照这个步骤来，一定是非常美味的莲子猪肚汤。你可以来试一试哦。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：养心下奶养心安神拉肚子止泻汤锅熬高血压

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