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腐衣虾卷

腐衣虾卷

�� 最近研究了下腐衣虾卷，做成又鲜又脆中带软适合老人小孩吃的营养虾卷。(展开) ��

食材

主料

河虾 1斤
胡萝卜 200克
马蹄 500克
黑木耳 300克
豆腐衣 15张
鸡蛋 2个

辅料

淀粉 20克
橄榄油 50克
甜辣酱 20克
鸡精 2小匙
盐 1小匙
糖 2小匙
水 200毫升
老姜 3片
黄酒 50毫升
麻油 1小匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回家的新鲜河虾用干净的水洗几遍。
2
锅内加少量水，水煮开了后把虾倒入锅内，加入老姜片和黄酒煮至虾皮变橙色。
3
煮开的虾用勺子捞出后沥水，之后放冰箱冻10分钟。（让虾肉变紧实。）
4
马蹄洗干净表面泥后切去外皮。
5
干的黑木耳用水泡开，之后待用。
6
把黑木耳切成碎粒状，之后放入碗内。
7
削去皮后的马蹄也切成碎粒状，之后放进碗内。
8
胡萝卜用多功能刀具切成丝状，之后也剁碎。
9
把切好的材料都放进碗里后打两个鸡蛋搅拌一下，加入盐和鸡精。
10
把虾从冰箱拿出来后去掉头和虾皮。
11
把剥好的虾放入碗内加如淀粉和麻油，再加少量水搅拌均匀。
12
锅内加橄榄油，之后把调好的原料都倒入锅内。
13
翻炒10分钟，加适量水炒熟至糊状。
14
把腐衣摊平，之后夹一勺原料放在腐衣上。
15
用包春卷的方法包起来，注意没泡过的腐衣是脆的，所以在包的时候要小心。
16
油锅热后调小火，把虾卷放入锅内煎2分钟。（腐衣皮变黄就行。）
17
出锅装盘，撒点胡萝卜丝和甜辣酱。完成~

小贴士

在煎炸虾卷的时候要注意温度，过高的温度会让腐衣煎焦掉。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血宴请平和质肺热补铁贫血降血脂

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