湖北人腌制腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,而后再拌入鱼、肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。
2011年冬至那天,我和LG将鱼、肉一起腌好。一周以后,天气晴好,就可以起缸见见太阳了!
腌腊肉的过程早早的就编辑好了,可就没有现成的、没用过的、用腊味做好的菜的成品图。要不是生日那天接爸妈、妹妹
们来玩,估计我这腌制腊味的菜谱在年三十以前是难以见人咯~~
酥香草鱼
默默西湖醋鱼
爱吃鱼的猫红烧草鱼块
爱吃鱼的猫番茄鱼片
老王请吃鸡麻辣烤鱼
程程美食铺酸香侉炖鱼
默默川味酸菜鱼
默默麻辣香水鱼(家常版)
默默仔姜拌鱼片
默默熏鱼
爱屋及乌鱼饼
FreeLucky红烧草鱼#新鲜从这里
GoodNight猪油渣炒萝卜苗
爱屋及乌三丝土豆
爱屋及乌土豆丝炒肉
爱屋及乌杂蔬炒肉丝
爱屋及乌双椒肉丝炒冬笋
默默尖椒松花菜炒肉
默默小炒豆干
默默扁豆角烧肉
爱吃鱼的猫包菜炒猪肉片
爱吃鱼的猫苦瓜炒猪肉
爱吃鱼的猫煎酿豆角
爱吃鱼的猫豇豆肉末
爱吃鱼的猫方笋干煮鸭腿
默默土黄瓜烧鸭腿
爱吃鱼的猫腊鸭烧冬瓜
爱吃鱼的猫山药烧鸭
程程美食铺鸭腿炖香菇藕丁
程程美食铺柠檬烤鸭腿
程程美食铺盐水鸭腿
程程美食铺香辣熏鸭腿
程程美食铺腊鸭腿烩银芽
程程美食铺烤脆皮鸭腿
程程美食铺熏鸭腿炒豆芽
默默荷叶香酥鸭腿
默默香菇炖乳鸽
爱吃鱼的猫三杯乳鸽彩蔬饭
老王请吃鸡红薯腊鸽焖面
爱屋及乌【手工美食】烤乳鸽
nshukwrd西洋参乳鸽汤
57830716虫草花炖乳鸽汤
57830716乳鸽瘦肉汤
57830716清蒸乳鸽
57830716玉竹沙参炖乳鸽
57830716益母草鸽子汤
默默牛肝菌乳鸽汤
默默红枣枸杞炖乳鸽
飞翔de希望