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虾仁蛋包饭

虾仁蛋包饭

�� 儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁，但是把这2种食材做成蛋包饭，挤上蕃茄酱他会非常喜欢，有时候同样的食材换种方式做出来，孩子会觉得新鲜。(展开) ��

食材

主料

米饭 80克
虾仁 10个
玉米粒 10g
胡萝卜 10克
豌豆 10克
鸡蛋 3个

辅料

油 15g
盐适量
淀粉 2克
料酒 5克
胡椒粉 适量
蕃茄酱 10克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，胡萝卜切丁、豌豆焯水，锅里倒入3克油烧热七八成热
2
放入虾仁炒至变色，倒入料酒、胡椒粉炒匀出锅
3
锅擦干净，倒入约10克油烧热
4
放入胡萝卜、玉米、豌豆炒一下
5
放入米饭翻炒均匀
6
放入虾仁、适量盐翻炒
7
炒至米饭呈散开，颗粒分明就好了，米饭出锅
8
鸡蛋加少许盐、淀粉打匀
9
平底锅里倒入少许油，转动锅子晃匀，烧七八成热
10
倒入鸡蛋液转小火，转动锅子摊平蛋液
11
在鸡蛋没有完全凝固时，在中间放入炒好的米饭
12
把鸡蛋饼四边向中间折
13
翻面煎30秒定型
14
用锋利的小刀从中间向两边划十字，把鸡蛋饼的边翻下来，挤上蕃茄酱就可以吃了

小贴士

1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开
2、15克油是分3次用的
3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关
4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁小吃炒饭

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