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丝瓜瑶柱汤

丝瓜瑶柱汤

�� 夏天人们大都吃得少，并且消耗多。饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。《黄帝内经·素问》曰：使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。也是此意。
所谓清淡，就是菜式要“爽口而不腻”，丝瓜虾仁瑶柱汤，包括三方面的配合：用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 1根
虾仁 80g
瑶柱 50g
鸡汤 1碗

辅料

盐 2g
鸡精适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
丝瓜去皮切滚刀块
2
虾仁、瑶柱洗净
3
鸡汤
4
锅中加适量清水，放入虾仁、瑶柱煮开
5
倒入鸡汤再次煮开
6
放入丝瓜
7
大火煮开
8
转小火，煮至丝瓜透明，调味后即可出锅

小贴士

厨房小语：瑶柱本身有咸味，盐要酌量而放。没有鸡汤，全部用清水也行。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁家常菜汤滋阴润燥秋季

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