深秋季节秋高气爽,也很容易引起一些身体的不适,比如干咳、皮肤干燥、拉肚子等,如何平稳度过这个秋天,就要吃一些滋补的食材,调整好身体,为顺利过冬打下良好基础。
应季的果蔬适当的多吃一些,尤其的女性更要好好地善待自己了。
莲藕就是一道应季的好食材,即可生吃又可以用来煲汤和炒食。
莲藕的要用价值也很高,经常吃藕有益于延年益寿的功效。莲藕生食可以清热除烦,去火凉血。熟吃能健脾和胃、
益血补心、有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化吸收。成为年老体弱病者上好的滋补品。
烹制的时候最好不要去皮,莲藕的皮富含丰富的纤维素。炖制的时候最好使用白钢和陶瓷器皿,因为莲藕加热颜色会变深。它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热后会发生氧化。切莲藕的时候也尽量避免有铁刀和铁锅。以减少氧化。
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